もつ焼★キャプテン代々木店では、新鮮で珍しい部位のラインナップをご用意しています。肉刺し専門店だからこそ味わえる、肉の旨味を最大限に引き出した肉刺しをご提供します。また、当店のもつ焼きは、豚モツを1頭仕入れて毎朝店内で解体、串打ちを行います。焼師が備長炭で焼き上げる、自慢のもつ焼きをぜひ味わってみてください。