「焼鳥るい家」の焼鳥は、ただ焼いているだけではありません。素材選びから焼き方まで、細部にまでこだわりが詰まっています。まず、鶏肉は、その日最高の状態のものを選び抜いています。鮮度はもちろんのこと、産地や種類にもこだわり、それぞれの部位に最適なものを使用しています。そして、備長炭で丁寧に焼き上げるのが、「焼鳥るい家」の焼鳥の最大の特徴です。備長炭は、高温で安定した火力を保ち、鶏肉の旨味を最大限に引き出すことができます。また、遠赤外線効果により、外はパリッと、中はジューシーに焼き上げることができます。職人は、長年の経験と技術で、鶏肉の状態や炭の状態を見極めながら、絶妙な焼き加減で焼鳥を仕上げていきます。タレは、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレを使用しています。甘辛いタレが、鶏肉の旨味を引き立て、食欲をそそります。塩は、数種類の塩をブレンドし、鶏肉の旨味を最大限に引き出すものを使用しています。お好みの味付けで、焼鳥を堪能してください。「焼鳥るい家」の焼鳥は、まさに職人技の結晶です。一口食べれば、その違いがわかるはずです。厳選された鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げた、こだわりの焼鳥をぜひ味わってみてください。最新情報はこちら↓●焼鳥 るい家LINE公式アカウント✨友だち登録はこちら！焼鳥 るい家 串焼き 新宿 居酒屋 和食 レストラン会食 接待 誕生日 記念日 お祝い コース 予約